Jako, że jestem „szczęśliwym” posiadaczem przydomowego ogródka, ta i posiadam pewne zapasy różnistych jego „darów”. Oprócz marchewki, pietruszki i innego zielonego, mam kilka krzaczków porzeczek. To co widać na zdjęciu to nie czarne (tych nie posiadam), ale białe i czerwone porzeczki. Miałem pewne obiekcje co do ilości cukru, ale wyszło, że trzeba dać tyle samo.

Składniki

• 1 kg czarnych porzeczek,
• 500 g cukru.

Sposób przygotowania:

Porzeczki myjemy, osączamy i obieramy z szypułek. Wsypujemy do rondla i podgrzewamy na małym ogniu do wrzenia. Dodajemy cukier i gotujemy do momentu uzyskania szklistości. W czasie smażenia delikatnie mieszamy. Gorący dżem wkładamy do uprzednio wyparzonych słoików i od razu zamykamy.