Kulinarni.info.pl

Rodzinny blog kulinarny

Ćwikła

Buraczki nadają się na każdą okazję, zwłaszcza przygotowane „własnoręcznie”. Faktem jest, że teraz całkiem przyzwoite można kupić za parę groszy, ale to już nie jest to.

Ryby, czyli rozkosze z wody

Dzisiaj o czymś co bardzo lubię, ale niestety rzadko gotuję. Może gdybym mieszkał nad morzem, wędkował, albo chociaż miał bliżej do dobrego sklepu z rybami, to kto wie co bym robił. A tak to mi tylko zostaje pobliski sklepik z pangą, makrelą i czasem halibutem. Z tego powodu najczęściej robię angielskie „fisz end czips” z […]

Chleb od Krysi

Chleb od Krysi

Akurat z tym przepisem Koleżanka Małżonka nie ma nic wspólnego (poza imieniem), a wykonał go mój Brat (zdjęcie zrobione w Jego kuchni). Skład dodatków jest oczywiście zupełnie dowolny, czyli co kto lubi to sypie.

Naleśniki

Smażyłem ostatnio naleśniki, a to na specjalne życzenie mojej młodszej córki i przy tym smażeniu, naszła mnie myśl: czemu by nie spróbować podać te naleśniki inaczej? Bo tak ciągle z powidłami i z powidłami, jakoś głupio. Przewertowałem archiwum i znalazłem kilka przepisów, aczkolwiek to jeszcze nie było to. Przecież z mięsem robiłem, z kapustą i […]

Sos pieczarkowy

Najlepsze co można zrobić, jak się nie wie co zrobić. Proste jak konstrukcja cepa i trzeba się naprawdę bardzo mocno postarać, żeby ten sos popsuć. Rewelacyjny dodatek do placków ziemniaczanych, albo jako dodatek do zapiekanek (z tym, że tu już bez śmietany).

Ziemniaki księżnej

Nazwa adekwatna do nakładu pracy, aczkolwiek nawet niezbyt obyty kulinarnie adept jest w stanie to zrobić. Doskonały dodatek do różnego rodzaju pieczonych mięs (w tym wypadku był to schab pieczony z ziołami), ale i na zimno (o dziwo) rewelacja. To trochu jakby się jadło mini ptysie, albo groszek ptysiowy tyle, ze o smaku ziemniaków 😀

Kapusta młoda zasmażana

Kapusta młoda zasmażana

Inaczej zwana parzybrodą. a to z tytułu krojenia jej w długie paski. Rzecz banalnie prosta (nawet dla totalnych kulinarnych neptyków) w wykonaniu, stanowczo nie dietetyczna, ale niezastąpiona w okresie pojawiania się młodziutkich, zieloniutkich główek kapustki. Poezji smaku dodają równie świeżutki i zieloniutki koperek i (już mniej świeżutki bo suszony) kminek.

Łodzie wikingów

Łodzie wikingów

Że łodzie to zrozumiałe, ale dlaczego wikingów? Jak zwał, tak zwał. Danie rewelacyjne – to raz, w miarę proste – to dwa, gdyby zamiast kurzęciny dać konkretny karczuś – to byłoby pełne trzy 😉

Kapuśniak ze słodkiej kapusty

Kapuśniak ze słodkiej kapusty

No cóż, tradycyjne to nie jest, ale jak nie ma jeszcze nowej kiszonej kapustki, to spokojnie da się zjeść. Jakby dla kogo było za mało kwaśne to zawsze można se sokiem z cytryny dokwasić. Całkiem spoko zupka, łagodna. Zdjęcie dzięki uprzejmości MAX’a.

Mielone

Do zrobienia mielonych w wersji “po mojemu” będziemy potrzebować:40 dag wieprzowego karczku, 20 dag wołowiny (mogą być gulaszowe okrawki), 2 całe jajka i jedno żółtko, 2-3 łyżki śmietany 30%, 5 łyżek bułki tartej, sól, ½ łyżeczki wegety (albo czegoś w tym stylu), pieprzu, ostrej papryki w proszku i szczypty imbiru.