Kurki z estragonem
Dodał Halszczak, środa, 30 lipca 2008
Opis
Specjalnie dla MaxaPrzepis znaleziony w ściennym kalendarzu.
Składniki
50 dag kurek, 2 łyżki masła. łyżka oleju, otarta skórka i sok z 1/2 cytryny, łyżeczka suszonego estragonu, 1/4 szklanki wołowego bulionu, 3 łyżki słodkiej śmietany, 1 surowe żółtko, sól, pieprz.
Sposób przygotowania
Oczyszczone i pokrojone kurki wrzucić na wrzątek i gotować ok 5 minut, po czym odcedzić, przelać zimną wodą i osączyć. W rondelku mocno rozgrzać oliwe, dodać masło i kurki, zalać bulionem i dusić na średnim ogniu ok 20 minut, przyprawić solą, pieprzem, estragonem, skórką i sokiem z cytryny. Śmietanę rozkłócić z żółtkiem, pod koniec duszenia wlać do grzybów, wymieszać, podgrzać (nie gotować!).
Podawać jako przekąskę z pieczywem.
Podawać jako przekąskę z pieczywem.
Recenzje
Dodał: MAX ,
środa, 30 lipca 2008
Pięknie dziękuję, za przepis specjalnie dla mnie. Jak nazbieram kureczek to go wypróbuję. Ty mi przepis a ja do niego dołączam zdjęcie. ;)
