Kotlety mielone z indyka

Kotlety mielone z indyka

Zostało trochu mięsa z indyczej piersi, a z tytułu „odchudzania” (nie mojego) ostatnio królują na stole potrawy „dietetyczne”. Jako, że mam już dosyć duszonego indyka, takoż „wymyśliłem” kotlety mielone.
Nawet zjadliwe toto było.

Sznycle mielone z kurczaka

Sznycle mielone z kurczaka

To poniżej jest z książki, ale oczywiście coś musieliśmy „spieprzyć”. Zamiast namoczonej bułki 3 łyżki bułki tartej i 2 łyżki śmietany 30%, do tego białka ubite nie były, bo się nam nie chciało. Podejrzewam, że były by mielone trochu mniej zbite, acz przyczyną mogło być „nieopanierowanie” przed smażeniem. Do tego wszystkiego kapustka zasmażana i ziemniaki piure.

Łazanki z kapustą

Przepis zerżnięty na żywca z książki a że ta ostatnia „stara” jest okrutnie (data wydania to koniec lat 50, początek 60 XX wieku) więc i sposób przygotowania jest taki jaki jest, czyli dla młodych strasznie skomplikowany ponieważ kto to teraz łazanki robi? Po kluchy to się do sklepu chodzi. Przyznaję, że też do sklepu polazłem, bo mi się robić nie chciało, ale pamiętam, że moja Babcia takie łazanki robiła ręcznie. Co prawda Jej łazanki to był raczej dodatek do bigosu, bo oprócz grzybów zawsze się w nich znalazła słuszna porcja mięsiwa różnistego, nie koniecznie przygotowywanego do tychże łazanek, ale często to były „resztki”, które w jakiś sposób trza było „zutylizować”.