Wybrane tagi

zakwas

Chleb żytni codzienny

Dostaliśmy na Gwiazdkę książkę o pieczeniu chleba. Prezent ów okazał się strzałem w dziesiątkę, a przy okazji przewrócił do góry nogami wszystko cośma do tej pory robili. Autor nie jest profesjonalnym piekarzem (i dobrze),...

Zakwas żytni

O „produkcji” zakwasu pisałem już tutaj, ale po przeczytaniu książki o pieczeniu chleba stwierdziłem, że należy zrobić erratę i poprawić to co (mniej więcej) zepsułem w poprzednim wpisie.

Wojna z zakwasem, czyli rzecz o pieczeniu chleba

Dzisiaj nie będzie przepisu, ale opowieść o pieczeniu chleba. Nie, nie mam zamiaru zanudzać nikogo historią piekarnictwa, ale opiszę nasze z chlebusiem zmagania. Koleżanka Małżonka stwierdziła, że skoro mamy „swojską” wędlinkę, to przydałby się do...